Kupang-InfoNTT.com,- Valentine’s Day atau hari kasih sayang biasanya dijadikan momen spesial untuk quality time dengan orang terkasih. Salah satu kegiatan quality time yang biasanya dilakukan saat Valentine’s Day adalah menyantap hidangan spesial.
Moza Cafe menjadi salah satu cafe yang merayakan acara Valentine’s Day bareng kaum muda. Moza Cafe sendiri merupakan cafe yang mengusung kelor sebagai sajian menu utama. Cafe ini berada di belakang kampus Universitas Nusa Cendana (Undana) Kupang tepatnya di jalan Prof. Herman Yohanes, RT 003 RW 001, Dusun 1, Desa Penfui Timur, Kecamatan Kupang Tengah, Kabupaten Kupang.
Moza Cafe menyediakan wifi gratis bagi para pengunjungnya. Cafe ini dibuka sejak tahun 2020 dengan menyesuaikan kondisi pandemi (layanan online). Namun kemudian aktif secara offline sejak Oktober 2022. Ownernya adalah pasangan suami istri Frans Tio Keban dan Cicilia Emi Purdiastuti.
Frans Tio Keban kepada media mengatakan, Moza Cafe sengaja mendesain acara Valentine’s Day agar anak muda bisa berkreasi baik dari MC, pemusik hingga pada kerangka acaranya. Yang mana acara ini merupakan event kaum muda menuju peradaban baru era decoupling milenial bonus demografi bangsa.
Selain itu, Moza Cafe juga terus memperkenalkan beraneka ragam makanan dan minuman berbahan dasar daun kelor. Daun kelor salah satu sayuran kaya dengan nutrisi, serta memiliki kandungan antioksidan dan anti inflamasi menjadikan pertahanan terbaik untuk tubuh.
Frans Keban menambahkan, daun kelor memiliki tujuh kali kandungan vitamin C yang ada pada jeruk, kandungan vitamin A empat kali lebih banyak dari wortel, lima kali kalium yang terkandung didalam susu, serta kandungan potasium dua kali lebih banyak dari pisang. Biasanya daun kelor ini dipakai untuk sayur, keripik, bahkan sambal dan ada pula menjadi bagian kondimen dari berbagai masakan.
Menurutnya, lewat MozaCafe, anak-anak muda sebagai generasi selanjutnya perlahan sudah mengenal olahan serta keunggulan dari kelor, yang mana daun kelor memang biasa dimanfaatkan masyarakat untuk sayur bening, kini dengan sentuhan Moza Cafe, daun kelor bisa menjadi berbagai macam sajian.
Alasan utama Moza Cafe memakai kelor sebagai menu utama, sebab ada banyak manfaat daun kelor untuk kesehatan. Dalam berbagai penelitian, daun kelor bisa meningkatkan daya tahan tubuh, menghambat pertumbuhan sel kanker, menurunkan kadar gula darah, mengatasi peradangan, mengontrol tekanan darah, hingga mencegah bayi stunting.
“Semoga acara Valentine’s Day yang diadakan Moza Cafe menjadi nilai positif bagi generasi muda dan para muda mulai mengkonsumsi serta mengolah daun kelor dalam kehidupan sehari-hari. Selain itu para mahasiswa yang ada di Kota Kupang dan sekitaran Penfui Timur juga bisa mampir dan menikmati sajian menu kelor di Moza Cafe sembari mengerjakan tugas kuliah dengan pelayanan free wifi,” ujar Frans Tio Keban.
Laporan: Chris Bani
