Kupang-InfoNTT.com,- Membahas mengenai makanan Manado tidak akan habisnya. Banyak makanan Manado yang bisa kamu coba atau masak sendiri. Salah satu hidangan berkuah khas Manado adalah kuah asam.
Kuah asam merupakan hidangan berkuah khas Manado yang kaya akan rempah-rempah dan dilengkapi dengan potongan-potongan ikan di dalamnya. Hidangan sangat cocok disantap ketika cuaca dingin atau saat sedang sakit.
Ketika berkunjung ke restoran Manado, makanan ini akan sering didapatkan. Jika kamu ingin mencoba membuat di rumah, kamu bisa mengikuti resep berikut.
Resep ikan kuah asam khas Manado
Bahan
- 1 buah ikan kakap (bisa jenis ikan yang lain)
- 3 gelas air (ukuran sedang)
- 2 batang daun bawang
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 3 buah tomat merah, potong
- Kemangi secukupnya
- 1 lembar daun kunyit
- 1 lembar daun pandan
- 5 buah cabai rawit merah (opsional)
Cara membuat ikan kuah asam khas Manado
- Cuci bersih terlebih dahulu semua bahan-bahan yang akan digunakan. Cuci ikan hingga bersih dan potong menjadi beberapa bagian.
- Masukkan semua bahan dan air ke dalam panci, lalu rebus hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan ikan yang sudah dipotong-potong. Tambahkan juga garam dan bumbu penyedap sesuai selera.
- Angkat dan pindahkan ke sebuah wadah. Sajikan. (***)
